正解：A. たとえば

【解説】
（　1　）の前の文章では、旬の野菜が良いという総論を述べています。一方、（　1　）の後の文章では、具体的な季節ごとの野菜（キャベツ、トマトなど）を挙げて、その良さを詳述しています。一般的な事柄に対して、具体的な例を挙げる際に使われる接続詞「たとえば」が最も適切です。他の選択肢は以下の理由で不適切です。・B（しかし）：逆説を示すため不適切です。・C（つまり）：要約する場合に使います。・D（なぜなら）：理由を説明する場合に使います。